Er det enkelte matvarer du bør holde deg unna?

Sjokolade 1600x1200_17e84Jeg leste nylig et blogginnlegg skrevet av ernæringsfysiolog Camilla Andersen som handlet om kategorisering av matvarer som sunne eller usunne. Mange stempler i dag mat som enten «ja-mat» eller «nei-mat», og dersom de har tatt en bit av en matvare kategorisert som «nei-mat», får de dårlig samvittighet. Camilla Andersen skriver at det er uheldig å kategorisere matvarer på den måten. Det er helheten i kostholdet som avgjør om du har et sunt eller mindre sunt kosthold. Dette er jeg er helt enig i.

Les videre

Hva skjedde med den gylne middelvei?

bilde

Fargerike hefter fra åttitallet

Nylig fikk jeg overrakt en bunke med gamle oppskriftshefter fra min mormor. Det var blant annet de små heftene som alltid har fulgt med Norsk Ukeblad. De fargerike bladene luktet av gammelt hjem og gammelt papir, og mens jeg satt der og bladde kunne jeg ikke komme bort i fra følelsen av å sitte med en liten kulturskatt i hendene. Ikke på grunn av heftenes verdi, men på grunn av deres betydning som inspirasjon for tusenvis av husmødre i flere tiår. I dag nærmest overfores vi med matinspirasjon på sosiale medier og matblogger. Og vi har alle verdens oppskrifter et tastetrykk unna på våre smarttelefoner. Les videre

Mørk sjokolade er ikke sunt

Sjokoladesushi. Godt, men ikke så sunt!

Sjokoladesushi. Godt, men ikke så sunt!

Nylig kunne vi lese i en av landets store aviser at «Mørk sjokolade kan være en av fem om dagen». Det er jeg helt uenig i. Når ble sjokolade flyttet fra godteri- til frukt og grønt-kategorien? Det har i alle fall gått meg hus forbi!

Det stemmer at mørk sjokolade inneholder antioksidanter, men den inneholder også sukker, usunt fett og kalorier. Det vil si at den inneholder mye av det samme som vanlig melkesjokolade, og som gjør at vi ikke anbefales å spise sjokolade annet enn til lørdagskosen. Faktisk er kaloriinnholdet minst like høyt i mørk sjokolade som i melkesjokolade, og derfor svært uegnet for blant annet dem som vil gå ned i vekt. Les videre

Er det lov å unne seg noe godt alle festdagene i mai?

IMG_0854Mai er kremdager! Du har nok merket hvordan festdagene står i kø. Pinse, konfirmasjoner, kanskje et bryllup eller en barnedåp, i tillegg til andre fridager.  Det hele topper seg med kakenes og isens merkedag – selve 17. mai. Mai kan nok fort bli måneden der vi går berserk i matfatene og kaloriene strømmer inn. Det er ikke rart. Mat er tross alt mer enn bare næringsstoffer. Mat er godt, det er kos og nytelse, og i tillegg knyttet opp til tradisjoner. Mat er sosialt, og måltidet er en hyggelig aktivitet der vi koser oss sammen med familie eller venner.

Les videre

Tid for påskekos

Påske er lik god tid til lange frokoster. Foto: Melk.no

Påske er lik god tid til lange frokoster. Foto: Melk.no

Nå er påskeuken her, og det er tid for enten å nyte det som er igjen av vinteren til fjells, eller de første vårtegnene i lavlandet. For meg markerer påsken avslutningen på vinteren, og som den vinterelskeren jeg er liker jeg å tilbringe påskedagene med ski på bena.

Uansett hvordan du liker å tilbringe påsken, her er noen ting jeg mener den perfekte påsken bør inneholde:

  • Lange og gode påskefrokoster. Kokken vår Marianne har samlet noen gode oppskrifter som jeg tenkte å teste ut til årets påskefrokoster
  • Påskeegg, som gjerne kan fylles med noe hjemmelaget. Jeg tror jeg skal lage karameller i år
  • Kakao – med kanel, hvit sjokolade, kaffe… Prøv en ny kakaovariant da vel!
  • Påskenøtter – og da tenker jeg ikke i form av spiselige, men quiz. Prøv påskequizen vår, hvor jeg tror alle kan finne en kategori de er god på
  • Påskemiddager med lam og kylling hører hjemme, prøv for eksempel en av disse påskerettene

Håper du kan finne litt inspirasjon her til noen deilige påskedager. God påske!

Bak lussekatter i desember

Lussekatter smaker godt i desember. Foto: Kaja Helland-Kigen

Lussekatter smaker godt i desember. Foto: Kaja Helland-Kigen

Svenskene er gode på bakverk: «kanelbullar», «semlor» ved fastelaven og «kardemommebullar». Nå som det er desember og Luciadagen nærmer seg, bugner det av «saffransbullar» og «lussebullar» på cafeer og bakerier i Sverige. Dette fikk jeg oppleve da jeg for et par uker siden var i Stockholm på besøk hos gode venner.

Luciadagen feirer vi 13. desember, men visste du at Lucia betyr lys? Lucia var en katolsk helgen som led martyrdøden på Sicilia på 300-tallet etter Kristus. Det sies at da hun ble drept, var det en liten stallgutt som så  drapet. Derfor ble også han drept. I Luciatoget minnes vi Lucia, hvitkledd og med lys i håret, og stjerneguttene skal minne oss om stallgutten.

Svenskene har lengre tradisjoner med å feire Luciadagen enn vi har her i Norge, men også her til lands har det blitt vanligere å markere dagen, med Luciatog og lussekatter. Les videre

Kreftforeningens blogg

Sammen skaper vi håp

Lisbet Rugtvedts blogg

om folk og helse

Milkshake

Bloggen bak Melk.no som tar pulsen på aktuelt og debatt rundt meieriprodukter

Trines Matblogg

Matglede for matglade

Sunn Jenteidrett Blogg

Bloggen bak Melk.no som tar pulsen på aktuelt og debatt rundt meieriprodukter

sunnhetsbloggen

Bloggen om sunt kosthold og livsstil

Lise von Krogh

Enkelt, sunt og godt