Så enkelt lager du dressing fra bunnen

1600x1067_4a4af

Vi kan krysse av for mai i kalenderen, og med fine vårdager flere steder har mange allerede startet grill- og parksesongen. Enkel sommermat innebærer ofte en god salat med tilhørende dressing. I butikkhyllene finnes et stort utvalg ferdigdressinger med ulikt innhold, men visste du at det er både kjapt og enkelt å lage en god og sunn dressing selv? Her er noen tips til hvordan du enkelt kan bruke ulike meieriprodukter som base i hjemmelaget dressing.

Det beste med å lage dressing selv er at du har full kontroll på innholdet. Velg magre meieriprodukter som ingrediens hvis du vil ha et lavere kaloriinnhold, eller orginalvariantene om du vil ha litt ekstra fylde og smak. Her er en god grunnoppskrift som du kan smake til akkurat slik du selv ønsker det: Les videre

Lurer du på hva du skal spise til middag?

1600x1600_8151cEr du en av dem som daglig sliter med å finne ut hva som skal serveres til middag? Da vil jeg råde deg til å sette sammen en ukesmeny. Bruk noen minutter på slutten av uken til å planlegge hva du skal spise til middag hver dag den kommende uken. Skriv en handleliste, gjør storhandelen på mandag og følg handlelisten i butikken – da sparer du både tid og penger. Og kanskje opplever du også at du kaster mindre mat?

Les videre

I dag står pannekaker på menyen

Pannekake_liteI denne uken er det «fetetirsdag», også kaldt «Pancake Tuesday». Dette er dagen før fastetiden begynte, og den dagen hvor man skulle spise godt og lenge før 40 dager med faste satte inn.

Disse tradisjonsrike dagene blir mer og mer vasket bort i vårt moderne samfunn, men holder fortsatt stand i noen land. Karnevalet i Brasil er blant annet knyttet opp til denne store festtiden før fasten og her i Norden holder vi godt på tradisjonen med fastelavnsboller på fastelavnssøndag som var nå nettopp.

Som ihugget melkefan vil jeg selvfølgelig anbefale grove pannekaker til middag, om ikke i dag, så i løpet av uken. Jeg serverer alltid en suppe til mine pannekaker. Enten kan du spise suppen før eller samtidig som du spiser pannekakene. Suppen metter litt ekstra, og benytter du posesuppe kan man spe på med litt ekstra grønnsaker eller litt pøse eller rent kjøtt i biter. Da har man en fullgod middag, og både store og små er mett når de forlater bordet.

Les videre

Derfor bør du lage suppen selv

Tomatsuppe 1600x1067_bed59Nylig så jeg et innslag om posesuppe versus hjemmelaget suppe på Forbrukerinspektørene på NRK. Vi nordmenn spiser nemlig en god del posesuppe gjennom året. I programmet fikk Forbrukerinspektørene matforskningsinstituttet Nofima til å utføre en analyse av tre ulike tomatsupper – én laget av pulver, én av hermetiske tomater og én av ferske tomater.

Testen viste at suppen laget av hermetiske tomater var den mest næringsrike, blant annet på grunn av høyest innhold av lykopen. Suppen laget av ferske tomater kom som en god nummer to. Selv om posesuppen kom dårligst ut i denne enkelttesten, var ikke næringsinnholdet utelukkende dårlig. Tørket mat kan nemlig være næringsrik mat, men denne testen viste likevel at posesuppen inneholdt over dobbelt så mye salt som de to andre suppene. Les mer om denne testen på NRK.no.

Les videre

Hva skjedde med den gylne middelvei?

bilde

Fargerike hefter fra åttitallet

Nylig fikk jeg overrakt en bunke med gamle oppskriftshefter fra min mormor. Det var blant annet de små heftene som alltid har fulgt med Norsk Ukeblad. De fargerike bladene luktet av gammelt hjem og gammelt papir, og mens jeg satt der og bladde kunne jeg ikke komme bort i fra følelsen av å sitte med en liten kulturskatt i hendene. Ikke på grunn av heftenes verdi, men på grunn av deres betydning som inspirasjon for tusenvis av husmødre i flere tiår. I dag nærmest overfores vi med matinspirasjon på sosiale medier og matblogger. Og vi har alle verdens oppskrifter et tastetrykk unna på våre smarttelefoner. Les videre

Nyt norske rotgrønnsaker!

IMG_1625Vi nordmenn spiser langt mindre grønnsaker enn det som anbefales. De fleste kjenner til begrepet «5 om dagen», som innebærer å spise 2,5 porsjon frukt og 2,5 porsjon grønnsaker, til sammen 500 gram, daglig. Tall fra den norske kostholdsundersøkelsen Norkost 3 viser at kun 13 % kvinner og 15 % menn møtte anbefalingen for grønnsaker. Grønnsaker inneholder både kostfiber og vitaminer. For eksempel får du fra en porsjon gulrøtter, rødbeter og poteter, henholdsvis vitamin A, folat og vitamin C. Les videre

Oppskriften på det perfekte brødet

Brød med brunostEtter varme sommerkvelder gjør høsten nå sitt inntog – sakte, men sikkert. Høsten er en fin tid, der naturen byr på vakre farger og bugner over av frukt, grønnsaker, bær og sopp. Mørkere og kaldere kvelder inviterer dessuten til innekos og hygge, gjerne med god mat og drikke til. Hva er vel bedre enn skål hjemmelaget suppe full av høstens friske grønnsaker en kjølig septemberkveld? Eller en kopp deilig, varm kakao og en skive nybakt brød med brunost på? Les videre

Sommer er grilltid

Hjemmelaget hamburger på grillen er sommermat!

Hjemmelaget hamburger på grillen er sommermat!

Sommer for meg er lange dager på et svaberg, med en god bok, bading og båtkjøring. Etter å ha vært ute på sjøen i flere timer er det ingenting som er så godt som middagsmat, og da er det perfekt å ta frem grillen. Mens grillen blir varm kan man lage i stand litt enkelt tilbehør til maten, gjerne noe som kan stå og godgjøre seg på grillen.

Les videre

Kreftforeningens blogg

Sammen skaper vi håp

Lisbet Rugtvedts blogg

om folk og helse

Milkshake

Bloggen bak Melk.no som tar pulsen på aktuelt og debatt rundt meieriprodukter

Trines Matblogg

Matglede for matglade

Sunn Jenteidrett Blogg

Bloggen bak Melk.no som tar pulsen på aktuelt og debatt rundt meieriprodukter

sunnhetsbloggen

Bloggen om sunt kosthold og livsstil

Lise von Krogh

Enkelt, sunt og godt